蕾拉的C大調夢幻曲

交了松露玫瑰的作業以後，今天準備完成跟同學約好要做的豚角煮。做法簡單，其實我覺得根本就是紅燒豬肉配上青菜，但是擺了盤以後好像很有點那麼回事，果然包裝很重要啊！

上禮拜跟同學約好了要做這道菜，我早早買了有點肥肉的豬肉。看了食譜覺得沒要甚麼特別的食材，其他的都是我認為可以被省略或者替換的東西。倒是發現了家裡醬油快沒了，做完這道菜可得買一瓶（筆記）。

真正有手藝的人都會講究醃製吧，我不但沒手藝，又沒耐心。每次看到要醃，我就隨便意思意思就好了。這次也不例外。

1。豬肉切塊，用鹽醃著。（建議隔夜或是至少一小時，但是我。。。。只放了20分鐘。）

2。為了節省時間，這時候我來煮蛋了。我發現大家煮蛋都是異口同聲說：滾水6分鐘。（馬先生也是這麼說的，證明：德國雞蛋也是6分鐘就熟了。）我覺得如果煮到蛋白硬了，蛋黃還是軟的最好，但是今天放久了，蛋黃也硬了。

3。豬肉放進鍋裡煎。

4。煎到表面變色，就可以起鍋。

5。起鍋後，和蔥與薑一起水煮，（我又省了薑，因為家裡沒有。） 

6。不能只吃肉啊，所以這時來準備青菜吧。食譜上是豆子與胡蘿蔔，我。。。只有芹菜加上蛋。

7。豬肉煮大約半小時吧，拿出來，另起一鍋，加入醬油與冰糖，再煮。（是不是根本就是紅燒豬肉？）

8。豬肉要煮個一個小時吧，我又開始想，這沒有配飯怎麼行呢？家裡白飯吃完了，我一定要買日本或韓國米，不吃歐洲人很喜歡的長米或是印度米（不好吃啦）。架子上只剩下上回煮蘑菇燉飯剩下的risotto，心一橫拿來用奶油炒，加入剛剛撈出豬肉的清湯，燉飯完成。

9。煮到真的餓得不能等了（完全不科學的方法），擺盤上桌。

交卷！Guten Appetit.