蕾拉的C大調夢幻曲

其實我是從這道菜知道松露玫瑰的。

我年輕的時候是個不進廚房的大小姐，小時候在台北吃的東西多著，哪裡要小姐上場？到了美國過了很多年偽單身貴族的生活，自己下廚，頂多也是快炒起鍋。後來到了德國以後實在是找不到自己喜歡的東西吃，常常塞了一肚子不想吃的東西。肚子飽脹，心靈空虛。

某一天我同學在facebook上貼了張她做的蘑菇燉飯，我好奇隨口一問：這食譜哪來的阿？她快手快腳地貼了連結給我：松露玫瑰。

然後我試做了這道野菇燉飯。

然後我就上車了。

德國已然進入秋天，15度加上冷雨，我已經病了一場，過去兩個禮拜一直在尋找“溫暖”的食物。我煮了很多次的湯，今天在想這禮拜可以吃點甚麼溫暖的東西呢？松露玫瑰的野菇燉飯就跳進腦海了。

先貼連結：

http://trufflerose.pixnet.net/blog/post/27540996

先炒蘑菇，然後炒洋蔥。

洋蔥炒軟後加入燉飯專用的米，繼續炒。

我冰箱裡有再不用就要壞了的牛肉，所以切成條狀全部放進去。

接下來其實是重頭戲，就是加入高湯慢慢燉。結果我忙著弄高湯，忘了照相。

高湯我分成兩次加，每加一次燉飯的份量就會越來越多，煮到米把高湯都給吸光了就好了。

冰箱裡還有一點起司，也放上算了。

這是我認識松露玫瑰的第一道菜。